Produits surgelés pour restaurant : quels avantages ?
Les produits surgelés sont des produits alimentaires congelés à une très basse température, dans l’optique d’en conserver les propriétés nutritionnelles, la texture, la saveur et donc la qualité. Longtemps associés à de la mauvaise qualité d’aliments, ils sont devenus aujourd’hui une option de choix, notamment pour les restaurants qui veulent mieux servir leur clientèle. Quels sont les avantages des produits surgelés pour les restaurants de nos jours ?
Les produits surgelés réduisent le temps de préparation des mets
Le premier avantage des produits surgelés pour les restaurants est sans aucun doute la réduction du temps de préparation des commandes clients. En effet, ces produits souvent des fruits, légumes, poissons ou d’autres ingrédients, sont déjà apprêtés, pour être directement utilisés. Généralement, vous êtes épargné de découper, d’émincer ou d’éplucher. Les éléments sont déjà prêts pour passer dans le plat en préparation. Vous économisiez ainsi du temps et de l’énergie et décuplez significativement votre rapidité à servir vos clients.
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Les produits surgelés sont une bonne alternative durant les périodes hors saison
Souvent, certains produits alimentaires ont des saisons spécifiques de disponibilité. En dehors de ces saisons, ils deviennent rares et chers : on parle de produits hors saison. Afin de pouvoir proposer vos plats habituels durant toute l’année sans interruption et pour éviter d’augmenter vos prix, votre meilleure option est de vous tourner vers des produits alimentaires surgelés afin de maintenir votre dynamique commerciale sans réajustement. Surtout, vous n’avez plus à vous inquiéter de la qualité des produits surgelés à l’époque actuelle !
En effet, ils n’ont rien à envier aux produits frais du marché, en termes de qualité nutritionnelle, de saveur ou de texture. La surgélation est effectuée par des techniques industrielles vraiment fiables ; ainsi toutes les propriétés des produits qu’ils soient des légumes, des fruits, du poisson, des accompagnements ou autres, sont intactes et bien conservées. Vous avez donc l’assurance dans votre restaurant de servir des produits qui ne souffrent d’aucun défaut.
L’essentiel est de pouvoir stocker ces produits dès acquisition dans de bonnes conditions et de suivre les procédés de décongélation requis pour un rendu parfait. Tout ce que vous avez à faire est de vous tourner vers le bon fournisseur surgelé pour restaurant, et vous pouvez être certain du résultat !
Les produits surgelés vous permettent de faire des économies
Un dernier avantage et pas des moindres des produits surgelés, concerne les économies qu’ils vous permettent de réaliser. En effet, ces produits tout d’abord sont moins chers comparativement aux produits frais. La différence est encore plus marquante lorsque nous sommes en période de pénurie de produits frais. De plus, vous réalisez des économies substantielles tout en maintenant la qualité de vos repas.
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Ensuite, les produits surgelés vous permettent d’éviter le gaspillage alimentaire, puisque vous utilisez à chaque fois la quantité dont vous avez besoin, en étant sûr de retrouver le reste intact, à la prochaine utilisation. Ainsi, il faut noter que vous ne craignez plus l’avarie ou les stocks en excès, dans la gestion de vos produits alimentaires.