Comment faire cuire du poisson au brasero barbecue ?

Introduction

Il y a plusieurs façons de cuisiner du poisson au barbecue. Dans cet article, nous vous montrerons comment le faire cuire au brasero barbecue. Ce type de barbecue est idéal pour les grandes pièces de poisson, car il permet une cuisson uniforme et vous donne un contrôle total de la température. Suivez ces étapes pour apprendre comment faire cuire du poisson au brasero barbecue.

Les Étapes pour la cuisson

1. Préparez le poisson

Commencez par laver le poisson à l’eau froide et essuyez-le soigneusement avec du papier absorbant. Salez et poivrez-le à votre goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques herbes ou épices à la surface du poisson.

2. Allumez le brasero barbecue

Préparez le brasero barbecue en allumant un feu dans le foyer. Laissez le feu brûler jusqu’à ce qu’il n’y ait plus que des cendres.

3. Posez le poisson sur la grille

Placez le poisson sur la grille du brasero barbecue. Assurez-vous que la grille est bien huilée pour éviter que le poisson ne colle.

4. Couvrez le brasero barbecue

Placez le couvercle sur le brasero barbecue et laissez le poisson cuire pendant environ 10 minutes. Vérifiez de temps en temps pour vous assurer que le poisson ne brûle pas.

5. Retournez le poisson

Retournez le poisson et laissez-le cuire pendant une autre 10 minutes.

6. Coupez le poisson en tranches

Une fois le poisson cuit, coupez-le en tranches et servez-le avec une sauce ou un accompagnement de votre choix.

Quel poisson choisir pour cuire au brasero barbecue ?

Le poisson est une excellente source de protéines et de vitamines, et cuit au barbecue, il prend une saveur délicieuse. Il y a plusieurs facteurs à considérer lors du choix du poisson à cuire au barbecue. Tout d’abord, pensez à la grosseur du poisson. Vous ne voulez pas de trop gros morceaux de poisson qui ne seront pas cuits à travers.

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Deuxièmement, choisissez un poisson avec une chair ferme qui ne se désintègre pas lors de la cuisson. Enfin, considérez le goût du poisson. Certains poissons, comme le thon ou le bar, ont un goût assez fort qui peut être enveloppé par les saveurs du barbecue. D’autres, comme le saumon, ont une saveur plus douce qui se marie bien avec les herbes et les épices.

Quel accompagnement avec un poisson au brasero barbecue ?

Il y a quelques règles à suivre pour bien accompagner un poisson au barbecue. Tout d’abord, pensez à la marinade ! Elle doit être à base d’huile pour ne pas brûler le poisson. Ensuite, préparez les légumes en les coupant en gros morceaux pour qu’ils ne tombent pas entre les grilles du barbecue.

Une fois que tout est prêt, placez le poisson sur la grille et laissez-le cuire doucement. Pensez à le retourner régulièrement pour qu’il ne brûle pas. Une fois cuit, servez le poisson avec les légumes et accompagnez-le d’une bonne sauce.

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